几代南农人 情系“苏淮猪”

    江苏省淮北平原（包括20世纪50年代原徐州专区、除盱眙以外的淮阴专区和盐城专区北部）是江苏省的生猪主要产区，淮北平原的养猪数量在上个世纪一度占到了整个江苏省的1/4以上，密切关系着百姓的生产和生活。由于该地区原有的地方猪种是淮猪，具有耐粗饲、生活力强和繁殖力高等特点，但体型不大，背腰凹、臀斜软，生长发育缓慢，屠宰率低，需要逐步改良以适应社会经济发展的需要。50年代初，外来品种约克夏猪与淮猪的杂交猪，表现出体型较大、生长快、屠宰率高的优点，深受农民欢迎。但杂交组合难以作为种源稳定遗传给后代。为此，为保持淮猪优良特性，克服其缺陷，早在1954年就启动了国内最早进行组织设计与规划，以培育适应淮河中下游地区生态条件的新品种猪的选育工作。
    培育工作由江苏省农林厅与华东农业科学研究所(现为江苏省农业科学院)、南京农学院（现为南京农业大学）三家合作实施，成立新淮猪育种工作小组。其中，我校陈效华先生与李汝敏、杨茂成、于汉周老师一起参与，选育地点在国营淮阴种猪场。历经23年时间，陈老师不辞辛劳，多次去猪场，与团队老师一起，呕心沥血、精益求精，虽经历多次思想改造运动和文化大革命，终于完成新淮猪的培育任务，于1977年12月通过省科委组织的新品种验收认定。具有较高繁殖力、良好抗逆性、生长速度快、育肥性能强等特点的新淮猪集合了淮猪和大约克猪的优点，获得了各方好评。1979年，“新淮猪选育”项目获江苏省科技成果一等奖，1981年，获得国家农牧渔业部技术改进一等奖；1985年12月，“新淮猪选育和推广”项目获江苏省人民政府开发苏北优秀科技项目一等奖。当时，新淮猪曾一度风靡全国，安徽、河南、河北、湖北、云南、福建等20多个省市客商慕名前来引种，先后引种9万多头，使新淮猪的影响迅速扩大到全国。
    改革开放以后，人民生活水平迅速提升，特别是引进了大量的瘦肉型外种猪，新淮猪已远远不能满足市场需求，于是，探索适合当地发展，以及瘦肉率高、经济型猪种便提上议程。在省农林厅的统一组织下，1998年新淮猪育种核心基地淮阴种猪场与南京农业大学再度合作，王林云先生作为首席专家，与黄瑞华、刘红林等老师一起实施“新淮猪瘦肉系选育”项目。目标是培育“新淮猪瘦肉系”，毛色为黑色。方案是在新淮猪的基础上再与大约克猪杂交，使大约克猪的血缘比例达到75%，以期再适当提高日增重与瘦肉率，由于大约克猪血统占比较高，杂交后代90%以上的猪是白猪，需要淘汰，只留下5%-10%的黑猪继续繁育。当年育种项目经费由江苏省农林厅直接下拨淮阴种猪场，给南农大王林云等老师的技术服务费每年只有几千元，61岁的王老师毫无怨言，却依然精力充沛、情怀满满地带领团队开展育种工作。整个育种过程从制定方案、选种选配，到结果检验、培育报告等全程均由王老师亲自操刀，他带领团队稳扎稳打，严格筛选，日复一日，在新品种猪的培育道路上披荆斩棘，终于在2001年成功建立新品系的零世代，并通过江苏省科技厅组织的专家委员会鉴定。2005年江苏省农林厅对新品系二世代猪再次进行鉴定，认为新淮猪瘦肉系的选育已初步达标，将“新淮猪瘦肉型新品系猪”更名为“苏淮猪”品种，苏淮猪不仅具有生长速度快、瘦肉率高、料比低、肉质鲜美等特点，还保持黑猪系，符合市场需求，于2010年通过国家畜禽遗传资源委员会审定为“新品种”。2013年9月，苏淮猪新品种培育和推广应用获淮安市政府科技进步一等奖，同年12月，“苏淮猪培育与推广”荣获2012-2013年度中华农业科技奖科学研究成果二等奖。
    2013年，为使苏淮猪产业链进一步完善和发展，南京农业大学与淮安市政府联合成立南京农业大学淮安研究院。淮安研究院的一项重要任务就是推动苏淮猪产业的发展，在苏淮猪现有基础上对其持续选育，并促进相关产业的开发，包括计划建立年存栏1000头以上的核心育种场，对生长性能、产肉性能、繁殖性能和饲料转化能力进行选育；建设猪种性能测定站；建设3-4个年存栏母猪200头以上的扩繁场，带动生猪育种、养殖、屠宰、销售整个产业链的发展。为此，淮安研究院院长黄瑞华教授与食品科学技术学院院长徐幸莲教授、兽病预防专家姜平教授、动物营养专家朱伟云教授、畜牧经济专家胡浩教授等对苏淮猪育种、繁殖、病控、加工、产业经济、废弃物无害化处理等方面共同研究，为苏淮猪品牌建设与产业发展提供科技支持和人才保障。
    从淮猪到新淮猪，到苏淮猪的品种突破，从南京农学院到南京农业大学，从陈效华教授到王林云教授，再到黄瑞华教授等，他们之间一脉相承，情系着南农几代专家学者的毕生汗水和心血。陈效华先生一生汗洒淮阴种猪场，他的骨灰已安葬在猪场边上。他们这种热爱科学，热心养猪事业发展的精神像指路明灯，凝聚着他们的学识、心血和汗水，也烙印着他们的才华、真诚和崇高的人格，引领着南农大的学子们在科学的道路上一直前行，永不停步。